Parce qu’il est important de contrôler la température – Test du Inkbird ITC-308

Quand j'ai démarré mon activité de brasseur amateur, j'adaptais d'abord mes recettes à mes capacités de températures de fermentation ("Il fait combien dans ta cave ?)". Une expression des brasseurs d'antan disait quelque chose du type : "En hiver brasse qui veut, en été, brasse qui peut". Une expression qui en dit long sur les …

Mon calendrier de l’avent en ligne !

Ca y est, tout le monde a son calendrier de l'avent ? Je propose cette année le mien, dans lequel je vais vous partager mes coups de coeur ! A ouvrir jour après jour (et ici, pas moyen de tricher 😉 ) C'est par ici  

Où acheter de la bonne bière à Strasbourg ?

Il est grand temps de me pencher sur cette grande question ! Strasbourgeoise et Strasbourgeois, gens des environs, touristes, ...  voici ma sélection de conseils où vous serez sûr de ne pas vous tromper pour acheter des bières de qualité, principalement craft, parfois locales parfois moins, avec le conseil qui va avec. Cette liste comprend …

La brasserie Bisaiguë – Du terroir et du talent

Bisaiguë : nf, outil de charpentier formé d'un ciseau à bois et d'une "bédane" servant à travailler de grosses pièces de bois. Bisaiguë : Brasserie haut-rhinoise dont le coeur est familial, le talent inscrit dans le terroir et l'ambition portée par des valeurs fortes et la recherche de la qualité. C'est en mai 2018, après …

« La petite encyclopédie de la bière » par Elisabeth Pierre

On ne présente plus Elisabeth Pierre, l'une des références française en zythologie, qui partage depuis vingt ans son expérience au travers de livres, de formations, de publications, de dégustations, de conférence ou dernièrement d'un podcast. Dans son nouvel ouvrage, l'auteure nous propose une "petite" encyclopédie, en revenant d'abord sur les principes de base de la …

BrauBeviale 2019 – 1100 exposants pour parler bière (mais pas seulement)

1100 exposants du monde entier, 40 000 visiteurs attendus, c'est l'un des salons les plus importants pour les professionnels de la boisson dont les brasseries (mais pas seulement). A Nüremberg en Allemagne, du 12 au 14 novembre 2019, le BrauBeviale propose d'aborder toutes les thématiques liées à l'univers de la bière et des boissons. C'est …