Un blog et des bières
En 1516, les autorités bavaroises, qui en avaient vraiment marre de boire des choses étranges dans leur bière (mais pas seulement, on le verra un peu plus loin), décident par décret de cadrer tout ça, histoire de pouvoir contrôler les brasseurs et ce qu'ils brassent, c'est ce qu'on appelle le Reinheistgebot, la loi de pureté. …
Poursuivre la lecture "Reinheitsgebot – Éloge de la pureté ?"
Le monde brassicole, en particulier sur les brasseries artisanales, est en pleine expansion, on le sait désormais et je le vérifie avec joie tous les jours. Qui dit expansion dit expansion économique également et un besoin de pouvoir s'appuyer sur des outils propres pour développer la filière. Suite à la création d'un groupe sur Facebook …
Poursuivre la lecture "Brewjob – Pour trouver un job dans le monde de la bière"
Ce doit être la première fois ici que l'on part en Irlande. C'est avec une bière de la brasserie Yellow Belly que l'on va redécouvrir ce "style" que je n'avais plus goûté depuis longtemps : une Red Ale. Un type de bière assez typique, facile à boire et plutôt maltée. Yellowbelly est réputée pour être …
L'avantage des Marchés de Noël c'est que tu peux y dénicher des petites perles que tu n'aurais sans doute jamais croisé ailleurs. Cela a été mon cas cette année, au marché de Noël de Haguenau, où l'un des chalet propose des produits venus du Canada. L'exposant est aussi québécois (avec barbe, accent et chemise à …
C'est une info qui est remontée assez vite dans notre veille sur la bière et qui nous a fait stopper net notre activité. Le fabriquant Coréen LG annonce la sortie d'une machine type "à capsules" pour faire de la "bière artisanale" pour "s'initier au brassage maison". Il y a bien trop de guillemets dans cette …
Poursuivre la lecture "La machine à capsules pour fabriquer sa bière, la mauvaise idée de l’année"
Souvenez-vous, je vous avais parlé de la brasserie Stone Brewing suite à un séjour à Berlin. Depuis, j'ai eu l'occasion de régulièrement re-goûter leurs bières que j'affectionne particulièrement. Si la brasserie est basée aux Etats-Unis, elle est aussi présente également en Europe, ce que nous permet de trouver leurs produits dans nos rayons (chanceux que …
Mettons tout de suite les choses au clair. Les punks de chez Sainte Cru ont encore frappé. Même si le nom de cette bière peut sembler trop doux pour le produit, il est trompeur. This is not a Soft Machine ! https://www.youtube.com/watch?v=A8syxa2_Td4 La brasserie Sainte Cru nous offre ici une NEIPA ! On rappelle ce …
Nous sommes en pleine période de Noël et en plus des calendriers de l'avent version bières, l'un des sujets du moment est : la bière de Noël. Petit tour de la question sous forme de FAQ. A souligner que l'article est plutôt orienté Est de la France. D'où ça vient ? Tout d'abord, la bière …
Je vous ai parlé dernièrement de cette brasserie avec leur délicieuse Single Hop Citra. Voici une seconde dégustation, cette fois-ci sur une bière plus "classique" : la Soleil Verte, la blonde bio de la gamme de la brasserie La Fouillotte. On commence comme d'habitude par l'odeur. Douceur et houblon discret mais alléchant. Une belle robe …
La brasserie Edge Brewing a été créée par deux américains installés à Barcelone. Quoi de plus logique donc que cette Berliner Weisse ! Pour la petite histoire, cette bière est issue d'une précédente collaboration à succès avec une brasserie norvégienne. Cette dégustation s'adresse à ceux qui aiment le style Berliner Weisse, loin d'être selon moi …
Poursuivre la lecture "Apassionada – Edge Brewing Barcelona"
