La machine à capsules pour fabriquer sa bière, la mauvaise idée de l’année

C'est une info qui est remontée assez vite dans notre veille sur la bière et qui nous a fait stopper net notre activité. Le fabriquant Coréen LG annonce la sortie d'une machine type "à capsules" pour faire de la "bière artisanale" pour "s'initier au brassage maison". Il y a bien trop de guillemets dans cette …

Retour aux sources pour la bière Tigre

C'est Faubourg National à Strasbourg qu'était située depuis fort longtemps la brasserie Au grand Tigre (Zum Tiger pendant la période allemande). Dans les années 20, la famille Hatt rachète le lieu et crée sur place la Tigre Bock, une de ses bières emblématiques. Sa production s'arrête quelques années plus tard (la guerre, l'avènement de la …

Le train de la bière

Au XIXè siècle, la bière strasbourgeoise est en pleine croissance. La bière s'exporte bien, notamment celle de la brasserie Schützenberger. Les progrès techniques permettent le transport de celle-ci (chemin de fer, glacières, fermentation basse en 1840, ...). Jusqu'ici, il était plutôt difficile de transporter correctement la bière sur de longs trajets (remember l'histoire de l'IPA). …

La bière bretonne – Un récit à déguster

Faire le tour d'une question, sans être une encyclopédie, mais en étant savant et avec une plume agréable, c'est le défi relevé par le journaliste Gabriel Thierry dans son dernier livre "La bière bretonne", dont vous aurez deviné le sujet. Paru en 2017 et publié aux éditions du coin de la rue (une maison d'édition …

Podcast – Louisiane, musique et bière !

Savez-vous que tous les mardis soirs, en Louisiane, (pendant votre pause de midi en France), deux musiciens et profs de français partagent une bière ensemble ? ... et puisque nous sommes vraiment chanceux, il la partagent avec nous ! J'ai le plaisir aujourd'hui de vous présenter LE podcast du moment, coup de coeur pour mes …