Un blog et des bières
Entre un fjord et la mer, là où deux langues de terre se rejoignent, est installé un port et son village, haut lieu du commerce de la pêche danoise. Ici, c'est Hvide Sande, dans la région du Jutland (la partie continentale du Danemark). En plus de l'eau, du vent et de la nature sauvage, ce …
Poursuivre la lecture de « Rencontre avec Niels Sangill de la brasserie de Hvide Sande »
Petit, le père de Maxime collectionnait les modèles réduits de machines agricoles. Mais s'il en existait un certain nombre, certaines autres n'étaient pas disponibles. Son père (le grand-père de Maxime donc si vous suivez bien) se mit en tête de lui fabriquer des modèles sur-mesure pour que son fils puisse jouer. Le grand-père continua à …
Poursuivre la lecture de « Houblon 1:32 – Passions de famille »
J'ai eu la chance de me rendre à un festival de bières à Budapest en ce mois de juin. Le Budavàr Belvarosi Sörfesztival (traduisez à peu près, le festival inoubliable de la bière de buda) regroupe une quarantaine de brasseries locales, petites, moyennes ou grandes ainsi que des brasseries d'autres pays (des très grosses pour les …
On s'est penchés dans un précédent article sur l'origine du houblon en Alsace grâce au brasseur Derendinger. Il est temps de revenir au présent (et au futur) ! J'ai eu la chance de visiter Hop France, une des filières du Comptoir agricole. C'est à Brumath en Alsace que l'ancienne Cophoudal est installée. Cophoudal pour Coopérative …
Poursuivre la lecture de « Hop France – Au pays de l’or vert »
Voici une brasserie qui a marqué et qui marque encore le paysage brassicole de son empreinte. Le passé, car elle a été créée en 1882 à Schiltigheim (à côté de Strasbourg) et le présent, car après une interruption de presque 40 ans, elle est aujourd'hui une référence dans les brasseries artisanales alsaciennes (et plus). La …
Poursuivre la lecture de « Brasserie Perle – Avec la bière, on se fait des amis »
Elle fête cette année ses 20 ans, et à l'époque, la bière artisanale n'était pas ce qu'elle est aujourd'hui, notamment en Alsace. Je vous emmène à la découverte de la Brasserie d'Uberach, chez Eric Trossat, l'un des brasseurs qui a participé à la relance de la brasserie artisanale dans la région. Il y a 20 …
Poursuivre la lecture de « La Brasserie d’Uberach – De la bière, tout simplement »
Je vous propose ici une page recensant les évènements autour de la bière en Alsace pour l'année 2019 (puis les autres années pourquoi pas). Cette page sera mise à jour régulièrement. Vous voyez un évènement qui mériterait de figurer ici ? Contactez-moi ! Certains événements attendent confirmation de dates. Je les mettrai en ligne dès …
Poursuivre la lecture de « Agenda 2019 de la bière en Alsace »
Dans une rue de Strasbourg que je traverse très souvent, une nouvelle enseigne est apparue il y a quelques temps. En décembre dernier pour être plus précis. D'abord, je l'avais à peine remarquée, puis quelques mots écrits sur la vitrine ont attiré mon regard. Au fur et à mesure, j'y prêtais de plus en plus …
Poursuivre la lecture de « Le Café des Sports – L’important, c’est ce qu’il y a dans le verre »
Parce qu'il y a ceux qui font les bières et ceux qui les dégustent, mais il y a aussi ceux qui les servent et les choisissent avec amour, je suis allé discuter bières avec Stéphane, l'un des deux associés du bar strasbourgeois Le Local. Le Local, c'est d'abord une idée de la vie. Ouvert il …
Poursuivre la lecture de « Le Local – Bonne bière, bonne musique et bon esprit »
Journaliste radio et formateur confirmé, Olivier découvre la richesse brassicole lorsqu'il s'installe il y a une douzaine d'années dans le nord de la France. De rencontres en dégustations, il se fait vite une idée de ce que peut être une bière et petit à petit, il abandonne la Leffe pour des bières un peu plus... …
Poursuivre la lecture de « Podcast – Le podcapsuleur aime la bière et les brasseurs »