Single Hop Citra – Brasserie la Fouillotte

J'ai découvert cette brasserie d'abord par hasard puis à l'occasion d'une rencontre lors du dernier Strasbourg Craft Festival, où j'ai pu échanger avec l'un des membres de la brasserie. Je suis reparti avec quelques bouteilles, dont une qui me faisait particulièrement de l'oeil. En cause, l'utilisation en single hop du houblon Citra que j'affectionne particulièrement. …

Podcast – Le podcapsuleur aime la bière et les brasseurs

Journaliste radio et formateur confirmé, Olivier découvre la richesse brassicole lorsqu'il s'installe il y a une douzaine d'années dans le nord de la France. De rencontres en dégustations, il se fait vite une idée de ce que peut être une bière et petit à petit, il abandonne la Leffe pour des bières un peu plus... …

Un bar dans un magasin et inversement

Habituellement, j'achète mes crafts à Strasbourg dans les magasins spécialisés, en ligne, ou dans de petites boutiques qui proposent quelques bières artisanales. Je ne vous cache pas que l'annonce de l'ouverture d'un V&B (Vins et Bières) à quelques kilomètres (3) de chez moi m'a fortement intéressé. Pour rappel, V&B, c'est une chaîne de franchise de …

La colle pour ton etiquette – Tuto brassam

Les brasseurs amateurs aiment bien aller jusqu'au bout de la démarche, et juste avant la dégustation de la bière qu'ils ont brassé, et en attendant que la fermentation en bouteille se termine, certains d'entre nous réalisent des étiquettes pour soigner leur création et la rendre encore plus présentable. Il y a plusieurs manières de marquer …

Le train de la bière

Au XIXè siècle, la bière strasbourgeoise est en pleine croissance. La bière s'exporte bien, notamment celle de la brasserie Schützenberger. Les progrès techniques permettent le transport de celle-ci (chemin de fer, glacières, fermentation basse en 1840, ...). Jusqu'ici, il était plutôt difficile de transporter correctement la bière sur de longs trajets (remember l'histoire de l'IPA). …

La bière bretonne – Un récit à déguster

Faire le tour d'une question, sans être une encyclopédie, mais en étant savant et avec une plume agréable, c'est le défi relevé par le journaliste Gabriel Thierry dans son dernier livre "La bière bretonne", dont vous aurez deviné le sujet. Paru en 2017 et publié aux éditions du coin de la rue (une maison d'édition …