La brasserie Bisaiguë – Du terroir et du talent

Bisaiguë : nf, outil de charpentier formé d'un ciseau à bois et d'une "bédane" servant à travailler de grosses pièces de bois. Bisaiguë : Brasserie haut-rhinoise dont le coeur est familial, le talent inscrit dans le terroir et l'ambition portée par des valeurs fortes et la recherche de la qualité. C'est en mai 2018, après …

La bière en Alsace – Une expo qui traverse le temps

On vous le raconte assez souvent ici (et à raison), l'Alsace est terre de bière et de houblon. La Maison Rurale de l'Outre-Forêt, centre d'interprétation autour du patrimoine local de l'Alsace du Nord, installée dans le village de Kutzenhausen, propose cet été une exposition dédiée à l'histoire de la bière dans la région sobrement (mais …

Bierbüch et autres expressions alsaciennes autour de la bière

En Alsace, on se nourrit depuis longtemps de bière, et la bière nourrit l'Alsace, économiquement bien-sûr, culturellement évidemment et là-dedans, il y a la langue alsacienne, qui est imprégnée d'expressions autour du monde brassicole. Petite sélection amusante du vocabulaire alsacien : Le Bierbüch : le ventre à bière. Se dit du "petit" embonpoint surtout masculin …

Brasserie Perle – Avec la bière, on se fait des amis

Voici une brasserie qui a marqué et qui marque encore le paysage brassicole de son empreinte. Le passé, car elle a été créée en 1882 à Schiltigheim (à côté de Strasbourg) et le présent, car après une interruption de presque 40 ans, elle est aujourd'hui une référence dans les brasseries artisanales alsaciennes (et plus). La …