Recette – La funky fresh

Chez Le sous-bock, on fait aussi de la bière artisanale. Nous vous proposerons régulièrement quelques recettes testées dans nos brassins.

La Funky Fresh est une blonde dorée, qui tire presque vers l’ambrée. Caramel et un peu d’amertume au programme.

Recette :

  • 3,3kg Pilsen
  • 1kg Munch
  • 0,2kg Blé
  • 0,5 Kg Carapils 30 EBC

22L d’eau pour démarrer

  • 30min à 53°
  • 40 min à 62°
  • 30 min à 72°
  • 10 min à 78°

Puis 20 d’eau de rinçage à 76°

Houblonnage

  • Houblon Amer 25g Saaz+40g Styrian Golding pendant 80 min
  • Houblon arôme 25g Saaz pendant 10 min

On n’oublie pas la levure (fermentation basse) et le sucre (7g/litre).

Bonne dégustation !

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Les recettes présentées sur Le sous-bock sont inspirées de recettes OpenSource, librement adaptées et réutilisables.

 

4 Replies to “Recette – La funky fresh”

      1. merci à vous … Si je peux me permettre un petit onglet accueil dans votre barre de menu faciliterai la navigation 😉 … bon vent

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