Cela faisait un certain temps que j’entendais parler de la brasserie Crafty Tom’s installée à Mundolsheim (tout près de Strasbourg) et dont le projet de bar a fait l’objet récemment d’une campagne de crowdfunding (réussie).
Une brasserie tenue par le créatif Tom dont les recettes sont pleines de promesses !
Je suis donc passé par mon dealer de craft qui venait d’être livré et me suis laissé tenter notamment par la Fatal Attraction, une IPA de caractère !
Quelle odeur ! Quelle entrée en bouche ! Une belle amertume et des houblons qui développent leurs arômes tout au long de la dégustation (sans trop d’effet agrumes qui sont selon moi souvent trop présents dans les IPA).
Avec ses 3 malts et ses 4 houblons, voici un braquage gustatif en règle ! Cette bière entre directement dans mon top !
En plus de cela, avec une étiquette vraiment sympa, on ajoute un label !
Vivement la prochaine !
Le Sous-Bock 
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