Red Noir – Yellowbelly

Ce doit être la première fois ici que l’on part en Irlande. C’est avec une bière de la brasserie Yellow Belly que l’on va redécouvrir ce « style » que je n’avais plus goûté depuis longtemps : une Red Ale.

Un type de bière assez typique, facile à boire et plutôt maltée.

Yellowbelly est réputée pour être une brasserie plutôt innovante dans ses recettes et proposant depuis 2015 une tonne de nouveautés (genre plus de 200 bières différentes depuis leur création).

J’ai donc pu trouver la Red Noir, en canette. Alors déjà le graphisme est soigné (de manière générale chez eux d’ailleurs) et on est renseigné sur ce qu’on s’apprête à boire.

En effet, une robe sombre aux reflets rouges, puis une mousse dense (mais qui ne fait pas long feu).

Sur l’odeur, on a tout le malt torréfié tendance caramel.

Peu de corps, cette bière est assez mince en bouche. Sèche en sortie de bouche, on n’a pas d’amertume. On retrouve des saveurs boisées, discrètement herbeuses. C’est facile à boire (et c’est à 4,9%). Une bière assez simple dans sa composition, mais qui fonctionne bien pour le style.

La Brasserie Yellowbelly

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