Troisième édition pour les Bières du moi(s) ! Chaque mois je vous présente une petite sélection subjective de quelques bières qui m’ont marqué pendant le mois.
Un mois de décembre, vous le verrez, marqué par la présence plus importante de bières de la brasserie Perle, chez qui je m’étais procuré un calendrier de l’Avent Bières.
Les bières de Noël du groupement des Brasseurs d’Alsace
J’ai eu le plaisir de retrouver une sélection de bières de Noël de brasseurs du groupement Brasseurs d’Alsace. L’occasion de se rappeler que cette tradition est encore bien ancrée dans ma région et qu’elle bénéficie d’une clientèle fidèle. L’occasion pour les brasseurs de marquer la période de Noël.
Brasseurs d’Alsace sur Au Gré des Bières
Le Fantôme Anglais, Barley Wine de Bon Poison
J’avais laissé cette quille de côté volontairement, histoire de profiter d’un petit vieillissement supplémentaire. Parfait pour finir le repas avec la bûche !
Bière de Noël Brasserie du Vignoble
Comme précisé plus haut, j’ai pu goûter quelques bières de Noël. Ma préférée a été la Bière de Noël signée par la brasserie du Vignoble.
Perle Hop Elixir – Brasserie Perle
Honneur au houblon alsacien Elixir avec une belle bière fruitée soulignée d’une amertume prononcée. Et si c’était ça l’IPA Alsacienne ?
Houblon vert – Brasserie Perle
Il est frais mon houblon ! Il est frais ! Une bière bien agréable, en single hop (un seul houblon). Particularité, il s’agit de houblon frais, cueilli à Wingersheim (ferme Pfister).
Even More Jesus – Evil Twin
Attention pétrole ! Une bière incroyable. Ronde, puissante… il y a plein de chose là dedans ! On est dans un extrême à découvrir ! (dégustée lors d’un live avec Louis de La caisse à outils et Ben de La bière autrement)
Black IPA – Brasserie Nautile
On est dans le haut du panier du style Black IPA ici avec du café, une bière fine, des saveurs qui se mélangent bien et cette touche épicée qui vous invite à vous y replonger.
Cognac Beer – Alambic
La brasserie/distillerie Alambic brasse une IPA avec un ajout de cognac. Pas distribuée en France (à priori), c’est une des surprises du calendrier de l’Avent bières de Perle. le mariage du houblon aromatique et de la nuance du cognac donnent à cette bière un caractère assez unique. A découvrir !
Vitryhole – Brasserie des Ecluses
Attention OVNI !
C’est un goût que je croise peu dans mes dégustations : la poire. Quand j’ai découvert cette bière, je me suis demandé où j’allais. Avec son ajout d’eau de vie de poire, la Vitryhole est vraiment originale. Un peu forte je vous le concède, elle est plutôt à partager en fin de repas par exemple. Ne vous laissez pas berner par sa robe claire et dorée ! La Vitryhole va vous secouer !
Fata Morgana – 3 Mâts
Ok, c’est plutôt une bière qu’on attendrait en sélection d’été. Mais c’est pas une raison pour ne pas l’apprécier en hiver, doucement fruitée et légère.
Mistral V5.2 – Aerofab
Tu veux du houblon ? Voici une bombe houblonnée signée de la brasserie Aerofab !
Et toi, c’était quoi ta bière du moi(s) de décembre ?
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Le Sous-Bock 
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