La chronique de Robin des Bières – Retour vers le futur, les premières micro-brasseries d’Alsace !

Nouvelle chronique de Jean-Claude Colin, qui nous emmène dans le passé, à l'aube du retour des premières micro-brasseries en Alsace. Venu d'Amérique du Nord, le concept de micro-brasserie ou de brew-pub, connaît dès sa naissance une résonance planétaire et gagne l’hexagone où l’on en compte plus de 2000 aujourd’hui. Le fait est à signaler car …

De la terre à la bière – La question du terroir dans la bière

La question de l'ancrage local de la bière artisanale est intimement liée au concept même du mouvement de renaissance brassicole. En effet, le développement d'une brasserie artisanale s'associe avec le développement d'un écosystème en local, fournisseurs, emplois, clientèle de proximité, partenaires... Dans son ouvrage "De la terre à la bière", paru aux éditions Baudelaire, Alexandra …

Le Brassin des Frangins – Creuser les traditions

Aldric et Faustin sont frères. C'est même la base de leur projet de collaboration. Si le premier est d'abord plutôt tourné vers le bois et le second vers la communication, les deux, comme le dit l'expression, font la paire. C'est d'une passion commune, transmise par leur grand-père brasseur amateur, du temps où l'on brassait déjà …

Deck & Donohue, une brasserie à mission

La loi PACTE (Loi relative à la croissance et à la transformation des entreprises) a été promulguée en 2019 et propose un plan d'action pour les entreprises, visant à favoriser leur transformation et leur développement. Les entreprises entrant dans ce dispositif leurs statuts transformés et organisent leur engagement autour de notamment l'action environnementale et sociale. …

La Chronique de Robin des Bières – La tradition des bières de Mars

Pour sa seconde chronique sur le blog, Jean-Claude Colin, le Robin des Bières revient sur une tradition printanière : les bières de Mars. Avec l’arrivée du printemps, le palais est à l’affût du retour de la mythique hirondelle des brasseurs, la Bière de Mars, annonciatrice avec ferveur du renouveau de la nature. D'origine nordiste, la …