Un blog et des bières
On s'est penchés dans un précédent article sur l'origine du houblon en Alsace grâce au brasseur Derendinger. Il est temps de revenir au présent (et au futur) ! J'ai eu la chance de visiter Hop France, une des filières du Comptoir agricole. C'est à Brumath en Alsace que l'ancienne Cophoudal est installée. Cophoudal pour Coopérative …
Avez-vous déjà essayé un brunch accord mets-bières ? C'est ce que propose la brasserie Meteor avec 23 dates à travers la France avec leur évènement : le Beer Brunch Tour ! J'ai eu le plaisir de participer ce 4 mai à la première date de ce tour de France, à Hochfelden en Alsace, sur le …
Depuis plus de 200 ans, le houblon fait partie du paysage agricole alsacien. Mais comment cela s'est-il fait ? Qui est à l'origine de cette culture en Alsace, territoire qui produit la très grande majorité du houblon français actuel ? On doit l'arrivée et le lancement de la culture du houblon en Alsace à un …
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De la bière et de jeux ? N'y voyez aucune référence à l'adage "Du pain et des jeux" de la Rome antique, où ces deux éléments réunis devaient suffire à rendre le peuple heureux... quoique... Et si c'était la recette d'un moment de bonheur, entre amis, dans un lieu porté et convivial ? C'est à …
Poursuivre la lecture "De la bière et des jeux chez Schluck ‘n’ Spiel"
En Alsace, on se nourrit depuis longtemps de bière, et la bière nourrit l'Alsace, économiquement bien-sûr, culturellement évidemment et là-dedans, il y a la langue alsacienne, qui est imprégnée d'expressions autour du monde brassicole. Petite sélection amusante du vocabulaire alsacien : Le Bierbüch : le ventre à bière. Se dit du "petit" embonpoint surtout masculin …
Poursuivre la lecture "Bierbüch et autres expressions alsaciennes autour de la bière"
Voici une brasserie qui a marqué et qui marque encore le paysage brassicole de son empreinte. Le passé, car elle a été créée en 1882 à Schiltigheim (à côté de Strasbourg) et le présent, car après une interruption de presque 40 ans, elle est aujourd'hui une référence dans les brasseries artisanales alsaciennes (et plus). La …
Poursuivre la lecture "Brasserie Perle – Avec la bière, on se fait des amis"
Quand le chemin le plus court est le meilleur Marmelade.alsace est un service né à Strasbourg début 2018 et qui propose de livrer des paniers ou des produits locaux le plus directement possible entre le producteur et le consommateur. J'ai testé le service, notamment parce que dans leur catalogue, sont proposées de belles bières locales …
Poursuivre la lecture "Des bières (et plus) livrées à la maison"
Il parait que le printemps débarque ! Après le rude hiver, voici que les terrasses réapparaissent, que les sorties se font plus agréables, que les giboulées prennent leur pause... et que la bière de printemps revient ! A l'image de la bière de Noël, l'arrivée de la bière de Printemps, ou bière de mars est …
Elle fête cette année ses 20 ans, et à l'époque, la bière artisanale n'était pas ce qu'elle est aujourd'hui, notamment en Alsace. Je vous emmène à la découverte de la Brasserie d'Uberach, chez Eric Trossat, l'un des brasseurs qui a participé à la relance de la brasserie artisanale dans la région. Il y a 20 …
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C'est officiel. Une filière malt bio pousse dans le Grand Est ! Si le bio est de plus en plus recherché par les consommateurs, il est aussi dans les gènes de bon nombre de brasseurs, notamment en Alsace, où plusieurs brasseries proposent des bières bio. En 2017, Christian Artzner, de la brasserie Perle, a lancé …
