Un blog et des bières
Si les Etats-Unis sont aujourd'hui une grande nation de bière, le pays a traversé une période de crise brassicole (entre autres). Il y a 100 ans, le 16 janvier 1920, prenait effet le 18ème amendement, instituant ce qu'on appelle la période de la prohibition, petit coup d'oeil sur ce qui s'est passé pour les brasseries américaines …
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Le célèbre programme de certification Cicerone ® débarque en version française ! Jusqu'ici, les professionnels francophones souhaitant passer les niveaux de certification Cicerone® devaient se limiter à la version en anglais, pas toujours forcément accessible. Depuis quelques jours, il est possible de passer le Niveau 1 en français. Un travail de traduction et d'adaptation a …
Le Comptoir Agricole/Hop France, principale coopérative du houblon en France a publié ses chiffres de la récolte 2019. Un bilan en baisse sur les quantités, même s'il reste tout à fait correct. En cause principale : les fortes chaleurs de l'été. Nous parlons ici des 42 producteurs Alsaciens de houblon, réunis dans la coopérative du …
Pour sa troisième édition, le France Bière Challenge vient en Alsace ! Après deux années parisiennes, le concours qui célèbre le talent des brasseries françaises démarre son tour de France. La première étape de ce tour se déroulera les 6 et 7 février à Schiltigheim, au cœur de l'historique cité brassicole voisine de Strasbourg. Chaque …
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Nous voila arrivés en fin d'année. Le temps des bêtisiers, des compils, des titres les plus joués sur Spotify et bien sûr le temps des bilans. Chaque année l'association des brasseurs d'Europe (Brewers of Europe) publie un ensemble de statistiques sur le marché de la bière sur le continent (31 pays). A noter qu'il s'agit …
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On lit souvent des articles sur la bière au temps des pharaons et de l'Egypte Ancienne. Ceux qui me connaissent savent le lien qui m'unit à l'Egypte, et comme j'ai passé à nouveau quelques jours là-bas dernièrement, je vous propose un petit voyage dans l'Egypte moderne, pour vous parler de la place de la bière …
1100 exposants du monde entier, 40 000 visiteurs attendus, c'est l'un des salons les plus importants pour les professionnels de la boisson dont les brasseries (mais pas seulement). A Nüremberg en Allemagne, du 12 au 14 novembre 2019, le BrauBeviale propose d'aborder toutes les thématiques liées à l'univers de la bière et des boissons. C'est …
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Non, je n'ai pas trouvé de meilleur titre. (pas déso) Après nous être penchés sur les bières sans alcool, penchons-nous aujourd'hui sur d'autres bières sans quelque chose, à savoir les bières sans gluten. Tout d'abord, c'est quoi le gluten ? Le gluten est une protéine naturellement présente dans bon nombre de céréales dont l'orge, ingrédient …
En friche depuis 20 ans, le cœur de la « cité brassicole » de Schiltigheim est en pleine mutation. De nouveaux projets architecturaux voient le jour. En parallèle, le monde de la bière a changé et une petite révolution est amorcée avec l’avènement des microbrasseries. Michel Debus, figure brassicole alsacienne de 94 ans, observe et participe …
Nous sommes en hiver, autour de l'an 1890 en Bavière, dans la ville de Kulmbach. Un jeune brasseur qui avait pour mission de rentrer les tonneaux de bière dans les stocks oublia à la fin de la journée un tonneau de doppelbock à l'extérieur. Pendant la nuit, la bière a gelé. Toute la bière ? …
