Un blog et des bières
Si jusque-là les industriels s'étaient plutôt attaqués à cette manière de proposer de la bière, les brasseries artisanales ne s'y étaient que peu aventurées. Les bières dites sans alcool restaient l'apanage des grands groupes, avec plus ou moins de succès, entre bières sans alcool, light et autres panachés. Rien de bien excitant... Mais depuis quelques …
C'est l'été, et on a bien besoin d'articles un peu légers pour se détendre sur la plage/à la montagne/à l'autre bout du monde/chez soi/au travail/... (rayez les mentions inutiles). Je vous propose mon petit dictionnaire de la bière, non-exhaustif, un peu humoristique et second degré, un peu culturel et décalé. Une lettre, un mot, une …
Entre un fjord et la mer, là où deux langues de terre se rejoignent, est installé un port et son village, haut lieu du commerce de la pêche danoise. Ici, c'est Hvide Sande, dans la région du Jutland (la partie continentale du Danemark). En plus de l'eau, du vent et de la nature sauvage, ce …
Poursuivre la lecture "Rencontre avec Niels Sangill de la brasserie de Hvide Sande"
Voici un second article invité sur le blog ! Il nous parvient à nouveau de Nouvelle Zélande, et cette fois-ci c'est mon amie Coralie qui nous fait le plaisir de nous parler de Nelson et de son houblon fameux ! Novembre 2018, roadtrip dans la région de Nelson. On zigzaguait entre les vergers de pommes, …
Poursuivre la lecture "Article invité – Culture et culte du houblon à Nelson NZ"
On vous le raconte assez souvent ici (et à raison), l'Alsace est terre de bière et de houblon. La Maison Rurale de l'Outre-Forêt, centre d'interprétation autour du patrimoine local de l'Alsace du Nord, installée dans le village de Kutzenhausen, propose cet été une exposition dédiée à l'histoire de la bière dans la région sobrement (mais …
Poursuivre la lecture "La bière en Alsace – Une expo qui traverse le temps"
Depuis 2016, la brasserie écossaise Brewdog propose aux brasseurs et brasseuses amateur-trice-s l'ensemble de leurs recettes dans un catalogue : "DIY DOG". Ce catalogue de plus de 400 pages contient l'ensemble des recettes commercialisées par la brasserie. Envie de brasser une bière de chez Brewdog ? Vous avez le choix entre les 415 recettes présentées …
Encore un article sur la fête des pères et la bière ? Oui, mais je ne vais ici pas vous proposer un cadeau version bière pour dimanche. Je ne vais pas vous dire que la bière c'est une boisson pour les hommes (car ce n'est pas vrai). Je vais me pencher sur une Image d’Épinal. …
Il y a des livres que tu lis plus facilement que d'autres. Parfois parce qu'ils n'ont pas beaucoup de pages, mais souvent parce qu'ils sont passionnants ! Le nouvel ouvrage de Guirec Aubert a cette particularité de rassembler ces deux éléments. La bière dans tous ses états, paru en ce début de mai 2019 aux …
Poursuivre la lecture "« La bière dans tous ses états » par Guirec Aubert"
On s'est penchés dans un précédent article sur l'origine du houblon en Alsace grâce au brasseur Derendinger. Il est temps de revenir au présent (et au futur) ! J'ai eu la chance de visiter Hop France, une des filières du Comptoir agricole. C'est à Brumath en Alsace que l'ancienne Cophoudal est installée. Cophoudal pour Coopérative …
Une Kölsch ! Originaire de Cologne (Köln) en Allemagne, le style Kölsch porte dans ses bulles fines toute l'histoire de la bière dans la région. Je vous rassure, rien à voir avec l'eau associée à cette ville. Kölsch, c'est aussi le dialecte du coin et le nom des locaux. Preuve s'il en fallait que ce …
