Un blog et des bières
1100 exposants du monde entier, 40 000 visiteurs attendus, c'est l'un des salons les plus importants pour les professionnels de la boisson dont les brasseries (mais pas seulement). A Nüremberg en Allemagne, du 12 au 14 novembre 2019, le BrauBeviale propose d'aborder toutes les thématiques liées à l'univers de la bière et des boissons. C'est …
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Non, je n'ai pas trouvé de meilleur titre. (pas déso) Après nous être penchés sur les bières sans alcool, penchons-nous aujourd'hui sur d'autres bières sans quelque chose, à savoir les bières sans gluten. Tout d'abord, c'est quoi le gluten ? Le gluten est une protéine naturellement présente dans bon nombre de céréales dont l'orge, ingrédient …
En friche depuis 20 ans, le cœur de la « cité brassicole » de Schiltigheim est en pleine mutation. De nouveaux projets architecturaux voient le jour. En parallèle, le monde de la bière a changé et une petite révolution est amorcée avec l’avènement des microbrasseries. Michel Debus, figure brassicole alsacienne de 94 ans, observe et participe …
Nous sommes en hiver, autour de l'an 1890 en Bavière, dans la ville de Kulmbach. Un jeune brasseur qui avait pour mission de rentrer les tonneaux de bière dans les stocks oublia à la fin de la journée un tonneau de doppelbock à l'extérieur. Pendant la nuit, la bière a gelé. Toute la bière ? …
Netflix & Beer is the new Netflix & chill ? Peut-être ! La plateforme prépare actuellement une série comique baptisée Brews Brothers. Le pitch est plutôt simple : Deux frères (Wilhelm et Adam), experts en brassage, mais un peu moins en relations familiales, décident de s'associer pour monter une brasserie. Un ensemble de huit épisodes …
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Je vous ai déjà parlé de la brasserie Perle, de son Histoire et de son créateur Christian Artzner, référence incontestée dans le milieu des brasseurs et des amateurs de bière. Il y a 10 ans, lors de l'inauguration du Festival du Houblon à Haguenau, le brasseur perçait officiellement le fût de Perle Pils qui allait …
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A quelques jours du démarrage de la récolte 2019 de houblon, les acteurs de la filière française se sont réunis pour un évènement en commun, histoire de faire le point sur la réalité de la production, de la filière et de regarder vers l'avenir. Cette rencontre professionnelle avait lieu à Obernai, au sein du lycée …
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Si jusque-là les industriels s'étaient plutôt attaqués à cette manière de proposer de la bière, les brasseries artisanales ne s'y étaient que peu aventurées. Les bières dites sans alcool restaient l'apanage des grands groupes, avec plus ou moins de succès, entre bières sans alcool, light et autres panachés. Rien de bien excitant... Mais depuis quelques …
C'est l'été, et on a bien besoin d'articles un peu légers pour se détendre sur la plage/à la montagne/à l'autre bout du monde/chez soi/au travail/... (rayez les mentions inutiles). Je vous propose mon petit dictionnaire de la bière, non-exhaustif, un peu humoristique et second degré, un peu culturel et décalé. Une lettre, un mot, une …
Entre un fjord et la mer, là où deux langues de terre se rejoignent, est installé un port et son village, haut lieu du commerce de la pêche danoise. Ici, c'est Hvide Sande, dans la région du Jutland (la partie continentale du Danemark). En plus de l'eau, du vent et de la nature sauvage, ce …
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