Un blog et des bières
Attention, réussite ! Voici une IPA de goût ! On retrouve tout ce qu'on aime dans une IPA bien construite ! Houblons bien présents, un retour avec des levures (certains y verraient de la banane), et pour ne rien gâcher, elle est très rafraîchissante ! Vraiment une belle et bonne bière ! Donc oui, elle …
Aujourd'hui, on goûte local ! La brasserie strasbourgeoise Bendorf propose des produits très sympas. Il faut dire que question goût, le créateur de la brasserie s'y connait ! Ancien oenologue, il est passé du côté houblonné de la force en créant sa brasserie (BenDorf, c'est la contraction de Benjamin, ledit créateur et Neudorf, quartier de …
A mon avis, elle s'appelait Sky Mountain et en la goûtant, ils ont ajouté "sour". Plus sérieusement, cette bière est issue d'un collaboration entre la brasserie anglaise Buxton et la brasserie danoise To Ol (des hautes montagnes du Danemark SIC). Un brassin pas forcément accessible, tout particulièrement à cause de ce petit adjectif "sour" (acide). …
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Daniel Thwaites, brasseur de la Brasserie Thwaites (eh ben oui) a créé cette 13 guns pour commémorer l'indépendance des Etats-Unis, référence aux 13 colonies de la naissance du pays. Elle est douce et peu amère. Je m'attendais à un peu plus pour une IPA à vrai dire. En fait, il y a un peu de …
Attention, ça dérouille ! La Old Engine Oil porte bien son nom ! Basée sur une recette des années 70, elle devait effectivement également certainement servir à décrasser les moteurs. Sa couleur d'abord, très noire et d'aspect huileuse est attirante. La suite est plus rude. Une grosse odeur de café, de l'alcool très marqué, on …
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Je vous ai déjà parlé de la Brasserie alsacienne La Mercière à l'occasion du marché de Noël de Strasbourg. Il était évidemment temps de goûter ! On démarre donc avec leur ambrée bio, l'une des bières du trio classique (blonde, ambrée, blanche). Cette ambrée est vraiment très accessible ! Elle se boit très facilement, et …
On va pas se mentir, je crois que j'ai trouvé une bière qui entre directement dans mon top bières ! Avec la Nebuchadnezzar, j'ai découvert une grande bière, qui m'a parfaitement bien convenu. Un vrai délice, avec un peu de fruit (pas trop) et de l'amertume (j'aime bien ça). Je ne suis pas le seul, …
La brasserie Thornbridge est une brasserie anglaise indépendante assez réputé créée en 2005. Elle a produit cette bière, une stout à 8% vieillie en fût de chêne ayant servi au bourbon, et qui porte le nom d'une crevasse de la région (Eldon Hole). Plus de trace de la bière sur le site de la brasserie. …
Pas très loin de chez moi se trouve Uberach. On connait le village pour ses bières de la brasserie éponyme. Il y a aussi dans ce village la distillerie Bertrand qui propose un cousin de whisky à base d'eau de vie de bière et de malt. Le résultat est plutôt doux, moins fort qu'un whisky …
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C'est de plus en plus fréquent. Certains restaurants proposent des bières artisanales, soit brassées maison, ou plus souvent brassées par d'autres. Et on ne va pas s'en plaindre ! C'est le cas de la chaîne de restos à burgers Les Burgers de Papa dont un second restaurant a ouvert dernièrement à Strasbourg. La chaîne, originaire …
Le Sous-Bock 