Un blog et des bières
Alex brassait dans son village de Schoeneck, un beau coin de Moselle à deux pas de l'Allemagne, travaillait sur ses bières à fermentation basse, et diffusait les saveurs de celles-ci à travers nos palais enchantés. Un peu plus loin, à Bining, non loin de la ville de Bitche, Thomas et Charly-Pierre réalisaient des bières créatives, portés …
Poursuivre la lecture "Ils se marièrent et firent beaucoup de bières"
Parce que son fondateur et son acolyte ont traversé les océans à la recherche d'aventures et de trésors gustatifs, les bières de la Brasserie 3 Mâts sont une invitation à partir à bord du Belem, en route vers des terres de découverte. Avec cette brasserie et ce qu'on y trouve, il n'est pas possible de …
Poursuivre la lecture "La bière, une aventure autour du monde – Brasserie 3 Mâts"
C'est l'histoire d'une amitié de 15 ans et d'une discussion autour d'une mousse il y a deux ans, où, un peu ironiquement était lancée une idée : et si on ouvrait notre brasserie ? C'est aujourd'hui chose faite ! Thibaut, Jean-Cyril et Luc ouvrent en ce début septembre 2019 la Brasserie du Grillen à Colmar. …
Poursuivre la lecture "3 amis et une brasserie – La brasserie du Grillen"
Je vous ai déjà parlé de la brasserie Perle, de son Histoire et de son créateur Christian Artzner, référence incontestée dans le milieu des brasseurs et des amateurs de bière. Il y a 10 ans, lors de l'inauguration du Festival du Houblon à Haguenau, le brasseur perçait officiellement le fût de Perle Pils qui allait …
Poursuivre la lecture "La brasserie Perle – 10 ans au service de la bière"
Entre un fjord et la mer, là où deux langues de terre se rejoignent, est installé un port et son village, haut lieu du commerce de la pêche danoise. Ici, c'est Hvide Sande, dans la région du Jutland (la partie continentale du Danemark). En plus de l'eau, du vent et de la nature sauvage, ce …
Poursuivre la lecture "Rencontre avec Niels Sangill de la brasserie de Hvide Sande"
J'ai rencontré Sophie il y a quelques mois de cela lors d'évènements ou de soirées de partages autour de la bière, et je dois avouer que son projet de brasserie en devenir m'a tout de suite parlé. Pas qu'à moi d'ailleurs ! Mes compagnons de dégustations et d'autres personnes de mon réseau de connaissance ont …
Poursuivre la lecture "Blüeme – Des bières à valeurs ajoutées"
Je ne vais pas vous parler de la série Amicalement Vôtre ni du personnage Brett Sinclair interprété par Roger Moore, même si la classe des objets présentés ici pourrait totalement coller au style de la série. C'est tout de même l'histoire d'une amitié. Nicolas et Arnaud sont deux potes de lycée. L'un est designer et …
Jean Bouteille. C'est avec un nom aussi simple qu'un bon jeu de mots que depuis 2014, la team Jean Bouteille lutte contre les emballages à usage unique qui souvent pourraient être évités. Jean Bouteille a d'abord démarré par un système de fontaines pour du liquide en vrac et de bouteilles réutilisables pour des huiles, vinaigres, …
Poursuivre la lecture "Jean Bouteille met ta bière en bouteille"
Et si on installait notre brasserie américaine en Europe ? Pire : en Allemagne ? Un pari fou dans lequel Greg Koch, co-fondateur de la brasserie Stone Brewing (ceux qui me suivent un peu savent que j'aime beaucoup cette brasserie) s'est lancé il y a quelques années. Il va s'implanter dans un coin paumé de …
Poursuivre la lecture "Documentaire – The Beer Jesus from America"
Voici une brasserie qui a marqué et qui marque encore le paysage brassicole de son empreinte. Le passé, car elle a été créée en 1882 à Schiltigheim (à côté de Strasbourg) et le présent, car après une interruption de presque 40 ans, elle est aujourd'hui une référence dans les brasseries artisanales alsaciennes (et plus). La …
Poursuivre la lecture "Brasserie Perle – Avec la bière, on se fait des amis"
