Un blog et des bières
C'est Faubourg National à Strasbourg qu'était située depuis fort longtemps la brasserie Au grand Tigre (Zum Tiger pendant la période allemande). Dans les années 20, la famille Hatt rachète le lieu et crée sur place la Tigre Bock, une de ses bières emblématiques. Sa production s'arrête quelques années plus tard (la guerre, l'avènement de la …
Poursuivre la lecture "Retour aux sources pour la bière Tigre"
Vous le avez désormais, j'apprécie particulièrement les belles opés de crowdfunding (notamment ici et là ou encore par ici). En voici une que je trouve bien intéressante (et pas seulement parce qu'il s'agit d'une brasserie). A cause de ses enfants (les filous !), Thierry s'est lancé dans la découverte du brassage amateur il y a quelques …
Poursuivre la lecture "La Kanopée, un espace entre ciel et bière"
Savez-vous que tous les mardis soirs, en Louisiane, (pendant votre pause de midi en France), deux musiciens et profs de français partagent une bière ensemble ? ... et puisque nous sommes vraiment chanceux, il la partagent avec nous ! J'ai le plaisir aujourd'hui de vous présenter LE podcast du moment, coup de coeur pour mes …
Poursuivre la lecture "Podcast – Louisiane, musique et bière !"
Ceux qui connaissent le processus de brassage savent qu'avec l'eau, ce sont les céréales (et non le houblon) qui composent la majeure partie des ingrédients de la bière. Une fois passée en infusion dans l'eau, ces céréales que l'on appelle la drèche ne sont malheureusement plus utile. Bien souvent (mais pas toujours), elle sont perdues. …
Ça faisait quelques temps qu'on avait pas parlé de crowdfunding ! En voici donc une opé dont l'objectif principal est l'agrandissement de la production pour plus de créativité ! Car la créativité, c'est le maître-mot de Lionel, qui a monté la brasserie De la terre à la Bière (BTB pour les intimes ou ceux qui …
Si l'Allemagne est réputée être un pays de bière, les clichés présentent les fêtes de la bière et les biergarten comme des lieux de culture de la bière. Ce n'est pas tout à fait faux, mais il serait bien dommage de limiter la bière allemande à ces bocks de pilsen portés par des serveuses en …
Poursuivre la lecture "A Berlin, de la bière et de la culture"
Saviez-vous qu'en plein centre de Strasbourg, une brasserie créée en 1746 est encore aujourd'hui en activité ? Alors certes, il y a eu quelques mouvements et pauses mais il n'empêche, c'est plutôt pas mal non ? Située rue des Veaux, cette brasserie est à l'origine de la bière Ancre (brasserie de l'Espérance) ! Elle est …
Strasbourgeois, Alsaciens, Mosellans, Grandestois, réjouissez-vous ! (et les autres aussi !). La brasserie Bendorf organise la deuxième édition du Bendorf Festival ! 3 jours de fêtes, de bières, de musiques, de rencontres... (2 soirées et 1 journée entière) Des bières (Annoncés pour le moment) La présence de la brasserie mosellane The Piggy Brewing Company Des …
Poursuivre la lecture "Le Bendorf Festival revient en 2018 !"
A la tienne ! C'est l'histoire d'un couple qui brasse et qui transforme régulièrement sa cuisine en laboratoire de brasserie, testant des recettes, guidés par des lectures, des conseils de brasseurs, ... Ce couple, c'est Camille et Cédric. Pour Camille, il semble que la bière soit un peu génétique ; ses parents sont vendeurs de …
Ne soyez pas déçus ! Il ne sera pas question ici de magicien, de Judy Garland ou de lion peureux. Quoique... Oz, c'est le nom d'une brasserie, installée dans la cour d'un hôtel restaurant en Alsace. Plus précisément, c'est l'hôtel-restaurant Notre-Dame, à Marienthal, commune de Haguenau, dont l'Histoire doit beaucoup à la culture du houblon. …
