Un blog et des bières
Garçon pointu. C'est un surnom courant en Alsace du Nord : un Spitzbub est un filou. C'est comme cela que le grand-père de Laurent le surnommait petit. Un surnom qui est resté, jusqu'à donner son nom à la brasserie qu'il a créé en 2015 dans sa cave puis qui s'est déplacée en 2018 dans une …
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Petit Costaud ! Derrière ce nom se cachent deux personnes : Virginie et Adrien, un couple de Bordeaux qui s'apprête à vivre un périple brassicole à travers la France. Ceux qui suivent un peu les créateurs de contenus du monde de la bière connaissent peut-être déjà leur travail, à travers notamment leurs vidéos Youtube ou …
Bisaiguë : nf, outil de charpentier formé d'un ciseau à bois et d'une "bédane" servant à travailler de grosses pièces de bois. Bisaiguë : Brasserie haut-rhinoise dont le coeur est familial, le talent inscrit dans le terroir et l'ambition portée par des valeurs fortes et la recherche de la qualité. C'est en mai 2018, après …
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En friche depuis 20 ans, le cœur de la « cité brassicole » de Schiltigheim est en pleine mutation. De nouveaux projets architecturaux voient le jour. En parallèle, le monde de la bière a changé et une petite révolution est amorcée avec l’avènement des microbrasseries. Michel Debus, figure brassicole alsacienne de 94 ans, observe et participe …
Les Alsaciens et Alsaciennes ne mesurent pas leur chance. Avoir à portée de main tant de belles bières locales et pouvoir en profiter directement dans leur bar ou chez leur caviste favoris. Mais grâce à Jean-Michel, la bière d'Alsace devient accessible dans le reste de la France ! Made in Alsace, Send in France Jean-Michel …
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Parce que son fondateur et son acolyte ont traversé les océans à la recherche d'aventures et de trésors gustatifs, les bières de la Brasserie 3 Mâts sont une invitation à partir à bord du Belem, en route vers des terres de découverte. Avec cette brasserie et ce qu'on y trouve, il n'est pas possible de …
Poursuivre la lecture "La bière, une aventure autour du monde – Brasserie 3 Mâts"
C'est l'histoire d'une amitié de 15 ans et d'une discussion autour d'une mousse il y a deux ans, où, un peu ironiquement était lancée une idée : et si on ouvrait notre brasserie ? C'est aujourd'hui chose faite ! Thibaut, Jean-Cyril et Luc ouvrent en ce début septembre 2019 la Brasserie du Grillen à Colmar. …
Poursuivre la lecture "3 amis et une brasserie – La brasserie du Grillen"
Entre un fjord et la mer, là où deux langues de terre se rejoignent, est installé un port et son village, haut lieu du commerce de la pêche danoise. Ici, c'est Hvide Sande, dans la région du Jutland (la partie continentale du Danemark). En plus de l'eau, du vent et de la nature sauvage, ce …
Poursuivre la lecture "Rencontre avec Niels Sangill de la brasserie de Hvide Sande"
Petit, le père de Maxime collectionnait les modèles réduits de machines agricoles. Mais s'il en existait un certain nombre, certaines autres n'étaient pas disponibles. Son père (le grand-père de Maxime donc si vous suivez bien) se mit en tête de lui fabriquer des modèles sur-mesure pour que son fils puisse jouer. Le grand-père continua à …
J'ai eu la chance de me rendre à un festival de bières à Budapest en ce mois de juin. Le Budavàr Belvarosi Sörfesztival (traduisez à peu près, le festival inoubliable de la bière de buda) regroupe une quarantaine de brasseries locales, petites, moyennes ou grandes ainsi que des brasseries d'autres pays (des très grosses pour les …
