Un blog et des bières
Le 17 avril dernier, en plein confinement, 4 brasseries proposaient de brasser ensemble une journée, chacun dans son installation, en partageant régulièrement au public les photos des différentes étapes sur internet. Un brassin collaboratif à distance d'une dunkelweizen entre la Brasserie La Grenaille, la Brasserie La Chat'Loupe, la Brasserie de La Saulx et la Brasserie …
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Quand j'ai démarré mon activité de brasseur amateur, j'adaptais d'abord mes recettes à mes capacités de températures de fermentation ("Il fait combien dans ta cave ?)". Une expression des brasseurs d'antan disait quelque chose du type : "En hiver brasse qui veut, en été, brasse qui peut". Une expression qui en dit long sur les …
Depuis 2016, la brasserie écossaise Brewdog propose aux brasseurs et brasseuses amateur-trice-s l'ensemble de leurs recettes dans un catalogue : "DIY DOG". Ce catalogue de plus de 400 pages contient l'ensemble des recettes commercialisées par la brasserie. Envie de brasser une bière de chez Brewdog ? Vous avez le choix entre les 415 recettes présentées …
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Cela faisait longtemps que je ne vous avais pas parlé de mes expériences de brassam. Je tenais à vous raconter mon premier test d'une IPA. J'ai proposé à mon ami Greg, en pleine conversion à la bonne bière artisanale, d'assister à une séance de brassage maison avec moi, avec une recette qui lui plairait. C'est …
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Les brasseurs amateurs aiment bien aller jusqu'au bout de la démarche, et juste avant la dégustation de la bière qu'ils ont brassé, et en attendant que la fermentation en bouteille se termine, certains d'entre nous réalisent des étiquettes pour soigner leur création et la rendre encore plus présentable. Il y a plusieurs manières de marquer …
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