Le train de la bière

Au XIXè siècle, la bière strasbourgeoise est en pleine croissance. La bière s'exporte bien, notamment celle de la brasserie Schützenberger. Les progrès techniques permettent le transport de celle-ci (chemin de fer, glacières, fermentation basse en 1840, ...). Jusqu'ici, il était plutôt difficile de transporter correctement la bière sur de longs trajets (remember l'histoire de l'IPA). …