Brasserie Perle – Avec la bière, on se fait des amis

Voici une brasserie qui a marqué et qui marque encore le paysage brassicole de son empreinte. Le passé, car elle a été créée en 1882 à Schiltigheim (à côté de Strasbourg) et le présent, car après une interruption de presque 40 ans, elle est aujourd'hui une référence dans les brasseries artisanales alsaciennes (et plus). La …

Le Café des Sports – L’important, c’est ce qu’il y a dans le verre

Dans une rue de Strasbourg que je traverse très souvent, une nouvelle enseigne est apparue il y a quelques temps. En décembre dernier pour être plus précis. D'abord, je l'avais à peine remarquée, puis quelques mots écrits sur la vitrine ont attiré mon regard. Au fur et à mesure, j'y prêtais de plus en plus …

Retour aux sources pour la bière Tigre

C'est Faubourg National à Strasbourg qu'était située depuis fort longtemps la brasserie Au grand Tigre (Zum Tiger pendant la période allemande). Dans les années 20, la famille Hatt rachète le lieu et crée sur place la Tigre Bock, une de ses bières emblématiques. Sa production s'arrête quelques années plus tard (la guerre, l'avènement de la …

Le train de la bière

Au XIXè siècle, la bière strasbourgeoise est en pleine croissance. La bière s'exporte bien, notamment celle de la brasserie Schützenberger. Les progrès techniques permettent le transport de celle-ci (chemin de fer, glacières, fermentation basse en 1840, ...). Jusqu'ici, il était plutôt difficile de transporter correctement la bière sur de longs trajets (remember l'histoire de l'IPA). …